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局長隨筆

局 長 隨 筆

 

香 港 非 物 質 文 化 遺 產 之 豐 富
 
2013 年 6 月 9 日

香 港 是 個 大 都 會 , 又 是 個 小 城 市 , 只 有 一 千 一 百 平 方 公 里 的 面 積 。 這 裡 的 七 百 萬 人 口 , 主 要 是 從 四 方 八 面 遷 徙 繼 而 繁 衍 而 來 。 這 樣 一 個 地 方 , 能 有 多 少 傳 統 的 非 物 質 文 化 遺 產 ?

我 們 的 粵 劇 , 已 與 廣 東 、 澳 門 一 起 , 獲 列 進 聯 合 國 人 類 非 物 質 文 化 遺 產 代 表 作 名 錄 。 我 們 的 長 洲 太 平 清 醮 、 大 澳 端 午 龍 舟 遊 涌 、 香 港 潮 人 盂 蘭 勝 會 和 大 坑 舞 火 龍 也 獲 列 入 第 三 批 國 家 級 非 物 質 文 化 遺 產 名 錄 。 除 此 之 外 , 我 們 還 有 多 少 值 得 自 豪 和 世 代 相 傳 的 非 物 質 文 化 遺 產 ?

大 概 沒 有 人 能 有 清 晰 的 概 念 , 但 在 香 港 科 技 大 學 華 南 研 究 中 心 全 面 且 有 系 統 地 進 行 香 港 非 物 質 文 化 遺 產 普 查 工 作 後 , 相 信 我 們 都 會 為 這 個 城 市 能 保 存 着 這 麼 豐 富 的 非 物 質 文 化 遺 產 而 驚 訝 。

普 查 自 二 ○ ○ 九 年 八 月 起 花 了 三 年 半 時 間 完 成 , 調 查 的 個 案 達 791 個 , 其 中 不 少 是 公 眾 申 報 的 個 案 。 普 查 的 重 要 成 果 是 5,000 多 頁 的 個 案 調 查 資 料 , 另 有 照 片 超 過 50,000 張 , 錄 像 紀 錄 約 800 小 時 , 這 些 資 料 是 保 護 香 港 非 物 質 文 化 遺 產 工 作 的 重 要 基 礎 。 最 後 獲 非 物 質 文 化 遺 產 諮 詢 委 員 會 建 議 列 入 清 單 擬 稿 的 非 物 質 文 化 遺 產 項 目 共 477 個 , 分 五 個 類 別 : 一 、 口 頭 傳 說 和 表 現 形 式 ; 二 、 表 演 藝 術 ; 三 、 社 會 實 踐 、 儀 式 、 節 慶 活 動 ; 四 、 有 關 自 然 界 和 宇 宙 的 知 識 和 實 踐 ; 五 、 傳 統 手 工 藝 。

從 這 些 林 林 總 總 的 項 目 中 可 以 看 到 , 香 港 確 是 個 包 容 並 蓄 的 地 方 。 香 港 特 殊 的 政 治 經 濟 環 境 和 地 理 位 置 , 吸 引 了 中 國 各 地 的 移 民 , 延 續 了 從 各 地 帶 來 的 傳 統 習 俗 和 文 化 。 其 中 有 比 較 顯 著 的 本 地 、 漁 民 、 客 家 、 潮 州 、 海 陸 豐 / 鶴 佬 、 福 建 等 不 同 的 地 方 文 化 傳 統 ; 也 有 一 些 地 方 傳 統 和 技 藝 , 如 粵 劇 、 詠 春 武 術 、 飄 色 製 作 、 曆 書 編 撰 等 。 這 些 文 化 遺 產 不 少 自 內 地 傳 入 , 而 在 香 港 得 到 發 展 傳 承 , 形 成 體 系 。

普 查 的 項 目 還 包 括 印 度 、 巴 基 斯 坦 、 孟 加 拉 、 尼 泊 爾 的 文 化 項 目 。

「 東 西 薈 萃 」 這 四 個 字 , 通 過 普 查 得 到 具 體 印 證 。 曾 有 建 議 將 奶 茶 、 大 排 檔 及 茶 餐 廳 列 入 香 港 非 物 質 文 化 遺 產 清 單 內 。 研 究 中 心 工 作 小 組 分 析 後 , 認 為 大 排 檔 及 茶 餐 廳 為 經 營 食 品 生 意 的 運 作 方 式 , 內 容 差 異 性 大 , 難 以 確 認 一 套 知 識 體 系 。 至 於 港 式 奶 茶 製 作 技 藝 , 工 作 小 組 發 現 一 九 ○ 九 年 的 報 章 就 有 「 牛 奶 茶 」 的 廣 告 , 奶 茶 是 大 排 檔 及 茶 餐 廳 的 主 要 飲 品 , 也 有 一 套 製 作 的 知 識 體 系 。 奶 茶 因 此 屬 於 「 世 代 相 傳 」 而 列 入 清 單 。

我 們 在 通 過 普 查 知 道 香 港 的 非 物 質 文 化 遺 產 非 常 豐 富 之 餘 , 也 看 到 了 其 中 存 在 的 隱 憂 。 例 如 , 研 究 人 員 發 覺 很 多 主 持 項 目 的 人 士 年 事 已 高 , 後 繼 乏 人 ; 漁 民 的 嘆 歌 和 鹹 水 歌 、 客 家 人 的 竹 枝 詞 , 還 有 山 歌 、 哭 喪 歌 、 哭 嫁 歌 、 古 琴 製 作 等 之 承 傳 人 已 經 是 最 後 一 代 ; 一 些 行 業 如 牙 雕 技 藝 、 紮 作 技 藝 、 曬 鹽 技 藝 、 雨 傘 製 作 、 木 船 製 作 等 , 已 經 式 微 ; 在 全 球 化 商 品 經 濟 的 衝 擊 下 , 很 多 傳 統 技 術 和 知 識 失 去 了 存 在 的 經 濟 環 境 。

調 查 團 隊 認 為 傳 統 技 術 和 知 識 保 留 着 很 多 民 間 智 慧 , 若 果 要 傳 承 這 些 項 目 , 除 了 是 技 術 傳 授 之 外 , 還 需 要 營 造 一 個 欣 賞 及 接 受 傳 統 技 藝 的 社 會 文 化 環 境 , 改 變 人 們 對 「 傳 統 」 即 是 「 落 後 」 的 觀 感 。 希 望 非 物 質 文 化 遺 產 清 單 的 建 立 , 可 以 改 變 人 們 的 觀 感 。


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